Влияние кофе и чая на цвет зубов
Кофе и чай – одни из главных виновников потемнения эмали. Эти напитки содержат интенсивно окрашенные пигменты (хромогены) и таниновые вещества, которые способны прочно связываться с зубной поверхностью. У любителей крепкого чёрного чая и кофе эмаль со временем приобретает желтовато-коричневый оттенок. Молекулы танинов и полифенолов проникают в слой приобретённой пелликулы (протеиновой плёнки) на зубах и откладываются там, образуя окрашенный налёт. Обычно в повседневной жизни пелликула защищает глубинные слои эмали от прямого проникновения красителей – значительная часть пигмента остаётся именно в этой поверхностной плёнке.
Однако после профессиональной чистки зубы лишены этой естественной плёнки на некоторое время. Пелликула начинает образовываться вновь только через несколько минут и часов, и первое время она очень тонкая и пористая. Фактически эмаль сразу после процедуры напрямую контактирует с всем, что попадает в рот. Именно поэтому стоматологи настоятельно советуют избегать красящих продуктов в первые сутки. Кофе и чай в этом отношении особенно коварны: их пигменты способны проникать в микроскопические эмалевые поры. Если выпить чашку сразу же после профессиональной чистки зубов, когда пелликула ещё не восстановилась, окрашивание эмали произойдёт намного быстрее и интенсивнее. Причём существует риск, что пигмент ляжет неравномерно или “глубже” обычного, испортив тот эстетический эффект, которого удалось достичь чисткой. Проще говоря, зубы могут снова пожелтеть, и даже сильнее, чем были до процедуры, потому что краситель проникнет на “свежую” поверхность.
Кроме того, кофе и чай содержат кислоты (кофе – органические кислоты, чай – таниновую кислоту), которые понижают pH в полости рта. Сразу после чистки эмаль может быть слегка деминерализована (например, если был налёт зубного камня, под ним эмаль зачастую чуть размягчена кислым продуктом бактериальной деятельности). Горячие кислые напитки в такой момент усиливают вымывание минералов из эмали, что создаёт микропоры. В эти открывшиеся поры пигменты проникают ещё глубже. Исследования in vitro подтверждают, что зубные образцы, подвергшиеся воздействию чая или кофе сразу после удаления пелликулы, приобретают более выраженное окрашивание, чем образцы с интактной пелликулой.
Черный чай часто даже более сильный краситель, чем кофе. Он богат танинами, которые дают темно-коричневый налёт (вспомните кольца на чашке чая). Кофе содержит красящие масла и смолы. Оба напитка при регулярном употреблении откладывают на зубах заметный пигмент. Поэтому после профессиональной чистки, когда весь старый налёт снят и зубы максимально светлые, особенно обидно сразу опять окрашивать их этими напитками. Ведь по сути, профгигиена дала “новый старт” белизне зубов, но кофе/чай могут очень быстро вернуть прежний цвет налёта.
Помимо окрашивания, температурный фактор тоже важен. Чай и кофе обычно употребляются горячими. После чистки зубы у некоторых людей бывают чуть чувствительными (особенно если были оголены дентинные канальцы в пришеечной области). Горячий напиток может вызвать дискомфорт или даже резкую боль в таких точках. Кроме того, высокая температура способствует более быстрому проникновению красителя: тепло расширяет поры эмали и усиливает химические реакции окрашивания. Поэтому лучше дать зубам остыть и успокоиться, прежде чем подвергать их воздействию очень горячих напитков.
Слюна со временем восстанавливает защитную плёнку (пелликулу) на зубах, которая отчасти препятствует окрашиванию. Известно, что за 5–10 минут на эмали появляется первоначальная органическая плёнка, а через 6–7 часов происходит её созревание. Полностью же структуру и толщину, сопоставимую с исходной, пелликула набирает за 1–2 дня. Именно поэтому стоматологи и просят воздержаться от красящих продуктов минимум на 24 часа – чтобы дать пелликуле и минеральному обмену время полноценно восстановиться.
Сколько времени не пить кофе и чай после чистки?
Общее правило: не употреблять кофе, черный чай и другие интенсивно окрашенные продукты в первые 24 часа после профессиональной чистки. Этот запрет аналогичен рекомендациям после процедуры отбеливания зубов, когда вводится “белая диета”. Первые сутки – самые критические для сохранения достигнутой белизны. Если выдержать этот период без кофе и чая, зубы останутся намного светлее. Свежеобразованная пелликула за сутки чуть утолщается и уже способна лучше противостоять пигментам.
Некоторые врачи рекомендуют более долгий срок воздержания от красящих напитков – до 2–3 дней. Этого времени достаточно, чтобы пелликула полностью восстановилась, а эмаль вновь насытилась минералами и фтором после процедуры. Тогда риск окрашивания минимален. В идеале хорошо бы не пить крепкий чай/кофе как можно дольше – хотя бы неделю, если пациент серьезно настроен сохранить эффект. В ряде источников приводятся даже строгие рекомендации не употреблять пигментированные напитки до 2–3 недель для максимальной стойкости результата. Например, в вышеупомянутом опросе экспертов 1Dentist было заявлено, что ограничение на кофе/чай аналогично ограничению на все красящие продукты – до трёх недель. Однако сами же врачи признают, что пациенты редко придерживаются столь длительного табу, и обычно дают точные рекомендации, а выбор оставляют за человеком.
Реалистичный подход такой: постарайтесь исключить кофе и чёрный чай полностью хотя бы на первые 2 дня. Если сможете продлить до недели – прекрасно, это обеспечит максимальную сохранность белизны. Если же вы большой любитель кофеина и не можете долго без этих напитков, то хотя бы сутки выдержите точно, а потом вводите их постепенно и с мерами предосторожности (о них ниже). Помните, что каждая чашка крепкого кофе или чая в первые дни отбрасывает ваши зубы назад к прежнему цвету налёта.
Отметим, что не все чаи одинаково красят: чёрный чай – самый сильный пигментатор, зеленый чай содержит меньше танинов и обычно даёт желтоватый налёт при частом употреблении, травяные и белые чаи практически не окрашивают. Кофе любой (эспрессо, американо) окрашивает за счёт тёмных масел. Добавление молока частично снижает красящий эффект (казеин молока связывает часть танинов чая и кофе). Поэтому, если очень хочется, капучино или чай с молоком – лучше, чем чёрный кофе/чай.
В первые 24 часа лучше пить некрепкие прозрачные жидкости: воду, молоко, светлый компот, зелёный чай, ромашковый чай. Исключите всё тёмное: кола, соки типа вишневого или виноградного, красное вино, ягоды, свёклу, соусы. Именно поэтому профчистку советуют не делать непосредственно перед запланированным застольем или праздником – чтобы не мучить себя диетой. Лучше спланировать процедуру так, чтобы день-другой после неё прошли в щадящем режиме для зубов.
Как уменьшить риск окрашивания (советы)
Если воздержаться от кофе/чая какое-то время сложно, или после паузы вы возвращаетесь к своим напиткам, следует соблюдать несколько правил, чтобы минимизировать их влияние на только что очищенные зубы:
- Добавляйте молоко в чай/кофе. Молоко существенно снижает красящие способности чёрного чая и кофе. Исследования показали, что добавление молока к чаю уменьшает потемнение эмали благодаря связыванию пигментов молочными протеинами. Чай с молоком или латте нанесут меньший ущерб белизне зубов, чем чистый чай или эспрессо.
- Пейте через трубочку. Если это холодный кофе (айс-латте, колд брю) или охлажденный чай, лучше использовать соломинку. Это ограничит контакт окрашенной жидкости с фронтальными зубами. Горячие напитки через трубочку пить труднее, но можно охладить кофе до тёплого состояния и тоже пить через соломинку. Особенно это помогает защитить передние зубы, которые заметнее всего окрашиваются.
- Не задерживайте напиток во рту. Старайтесь не полоскать рот чаем или кофе, а глотать сразу. Не держите долго глоток во рту. Чем меньше время контакта эмали с пигментом, тем лучше. Не потягивайте напиток маленькими глотками час подряд – лучше выпить относительно быстрее, чем растягивать чашку на долгое время.
- После питья – прополощите рот водой. Вслед за чашкой кофе выпейте или прополощите рот чистой водой. Это смоет остатки красящих веществ с зубов и частично нейтрализует кислотность. Полезно иметь под рукой бутылочку воды, если вы часто пьёте кофе вне дома.
- Жуйте жевательную резинку без сахара. Жевание стимулирует слюноотделение, а слюна – естественный очиститель и нейтрализатор кислот. После кофе можно 5–10 минут пожевать резинку (ксилитовая или с карбамидом) – это очистит межзубные промежутки от пигмента и вернёт pH к норме. Только не злоупотребляйте, чтобы не перегрузить челюстной сустав.
- **Правильно
(Продолжение) - Правильно чистите зубы после напитков. Через ~30 минут после того, как выпили кофе или чай, желательно почистить зубы, чтобы убрать оставшиеся пигменты. (Не делайте этого сразу, так как эмаль слегка размягчена кислотами – нужен паузa около получаса.) Используйте мягкую отбеливающую или противоналётную пасту – такие пасты часто содержат ферменты и полифосфаты, препятствующие прикреплению красителей. Обратите внимание на пришеечные зоны и межзубные промежутки при чистке.
- Выбирайте менее красящие альтернативы. В первые дни после чистки предпочтительнее пить зелёный чай вместо чёрного, молочные напитки вместо чистого кофе. Можно временно заменить кофе на цикорий, а чёрный чай на травяные настои – они практически не окрашивают эмаль.
Вывод и рекомендации после профессиональной чистки зубов
После профессиональной чистки зубов лучше не пить кофе и чай хотя бы первые сутки, а идеальным будет выдержать 2–3 дня без этих напитков. Это позволит зубам сохранить приобретённую белизну и укрепиться (за это время вновь образуется защитная пелликула и подействует фтор). Если вы всё же выпили чашку кофе/чая через день, не беда – просто постарайтесь минимизировать вред, следуя приведённым советам (добавьте молоко, сполосните рот водой, почистите зубы позже). В дальнейшем, чтобы поддерживать эффект профессиональной чистки, разумно ограничить чрезмерное потребление окрашивающих напитков: например, пейте кофе не беспрерывно в течение дня, а 1–2 раза и сразу после этого очищайте полость рта. Помните, что пигменты кофе и чая – главные виновники внешнего окрашивания эмали, но их воздействие контролируемо правильным уходом. Следуя рекомендациям стоматолога, вы надолго сохраните зубы чистыми и светлыми до следующего профилактического визита.
* Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер.
Поставить диагноз и назначить лечение может только квалифицированный врач.
Наши Shorts
